Menu

Soupes
  Bouillon de bœuf à la viande et aux nouilles 38,-
  Soupe à l’ail de la vieille Bohême dans un pain 74,-
  soupe selon l’offre du jour  
Hors d’œuvre
80g Saumon „par salaison“ avec toast 126,-
50g Carpaccio avec roquette 114,-
Cuisine tchèque traditionnelle
150g Rôti de porc, chou, boulettes au pain blanc 162,-
150g Filet de bœuf de la vieille Bohême à la crème, boulettes au pain blanc, airelles, crème Chantilly 172,-
1/4 Canard rôti, chou rouge, boulettes au pain blanc 232,-
150g Escalope de porc panée, garniture 189,-
400g Jambonneau fumé rôti de Rožmberk, garniture, petits pains 232,-
  Assiette de Petr Vok
(150g rôti de porc, ¼ de canard, chou rouge et blanc, saucisse, boulettes au pain blanc)		 286,-
Poissons
200g Carpe panée, citron, garniture 182,-
1 unité Truite dans une chemise de bacon, citron, garniture 198,-
200g Sandre de Hluboka, citron, garniture 296,-
200g Saumon d’Alaska, citron, garniture 234,-
200g Calamars au gril, garniture 264,-
Gibiers
150g Goulasch du chasseur, boulettes de pain blanc 168,-
150g Ragoût de cerf aux chanterelles, garniture 176,-
200g Tranches de sanglier au gril au coulis de sauce à l’églantier, garniture 274,-
200g Médaillons de cerf à la mayonnaise à la moutarde, garniture 287,-
200g Ducats de chevreuil aux amandes hachées, ananas, airelles, garniture 346,-
Plats de viandes
200g Poitrine de poulet Venezia, garniture
(poitrine de poulet grillée aux tomates et à la mozzarelle)		 196,-
200g Médaillons de poulet royaux, garniture
(médaillons de poulet au coulis de sauce au bolet)		 198,-
200g Échine à la Jakub Krčín, garniture
(échine de porc grillée au fromage de type camembert Hermelín)		 192,-
200g Échine grillée aux oignons et à la bière avec petits piments, garniture 189,-
200g Médaillons de porc de la Vltava, garniture
(médaillons de porc au gril, airelles, crème)		 226,-
200g Rosbif au gril à la sauce aux champignons, garniture 238,-
200g Rosbif de Krumlov, garniture
(rosbif, œuf, jambon)		 248,-
200g Stroganov, garniture
(lamelles de viande de bœuf, de porc et de poulet, sauce piquante à la crème)		 246,-
Spécialités au gril
250g Steak de porc au gril avec sauce Choron, garniture 268,-
250g Steak de bœuf au gril avec sauce béarnaise, garniture 326,-
300g Mix grill de madame Barbora, garniture
(échine de porc, poitrine de poulet, rosbif)		 324,-
300g Assiette des braconniers de Zliv, garniture
(carpe, sandre, filet de truite)		 337,-
Salades
  Petite macédoine de légumes 68,-
  Salade grecque
(Salade de macédoine de légumes, olives, fromage des Balkans)		 136,-
  Salade du chef
(salade de macédoine de légumes avec jambon, œuf dur et fromage)		 148,-
  Balsamico
(salade de macédoine de légumes avec roquette et 100g de morceaux de poulet en tortilla)		 168,-
Plats sucrés
  Crêpe de grand-mère avec fruits et glace 96,-
3 unités Boulettes de pâte aux fruits, fromage blanc, sucre, beurre 96,-
  Gâteau au miel 74,-
  Crème brûlée à la Thibault 98,-
  dessert selon l’offre du jour  
Accompagnements
  Frites de Rožmberk 38,-
  Pommes de terre nature 38,-
  Pommes dauphines maison 56,-
  Pommes de terre écrasées aux oignons et au bacon 54,-
  Boulettes de pain blanc 36,-
  Riz à l’étouffée 42,-
2 unités Farcidures de pommes de terre 46,-
  Légumes grillés 78,-
  Sauce tartare 20,-
  Ketchup 20,-
  Moutarde 20,-
  Petits pains 15,-
  Baguette à l’ail 38,-

 

 

Hotel Barbora - Český Krumlov