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| Zuppe | ||
|---|---|---|
| Brodo di manzo con tagliolini | 38,- | |
| Zuppa di aglio alla Vecchia Boemia servita nella pagnotta | 74,- | |
| Minestra del giorno | ||
| Antipasti | ||
| 80g | Salmone “par salaison” con toast | 126,- |
| 50g | Carpaccio con rucola | 114,- |
| Cucina ceca tradizionale | ||
| 150g | Arrosto di maiale con crauti e gnocchi di pane | 162,- |
| 150g | Filetto di manzo alla panna alla Vecchia Boemia, gnocchi di pane, mirtilli rossi sciroppati, panna montata | 172,- |
| 1/4 | Anitra al forno con crauti rossi e gnocchi di pane | 232,- |
| 150g | Cotoletta di maiale alla viennese con contorno | 189,- |
| 400g | Stinco di maiale affumicato al forno guarnito, con pane | 232,- |
| Piatto alla maniera di Petr Vok (150 g arrosto di maiale, ¼ anitra al forno, crauti bianchi e rossi, salsicciotto, gnocchi di patate) |
286,- | |
| Pesce | ||
| 200g | Carpa fritta, limone, guarnita | 182,- |
| 1pz | Trota in camicia di bacon, guarnita di limone | 198,- |
| 200g | Luccioperca alla maniera di Hluboká, guarnita di limone | 296,- |
| 200g | Salmone dell’Alaska guarnito di limone | 234,- |
| 200g | Calamari alla griglia, guarniti | 264,- |
| Selvaggina | ||
| 150g | Goulash del guardabosco, gnocchi di pane | 168,- |
| 150g | Ragu di cervo con finferli, guarnito | 176,- |
| 200g | Fette di cinghiale alla griglia con salsa di rosa canina, guarnite | 274,- |
| 200g | Medaglioni di cervo con maionese alla senape, guarniti | 287,- |
| 200g | Medaglioncini di cerbiattolo con mandorle tagliate, guarniti di ananas, mirtilli rossi sciroppati, contorno | 346,- |
| Piatti di carne | ||
| 200g | Petti di pollo Venezia, guarniti (petti di pollo al forno con pomodori e mozzarella) |
196,- |
| 200g | Medaglioni reali di pollo, guarniti (medaglioni di pollo serviti con salsa ai funghi porcini) | 198,- |
| 200g | Collo di maiale alla Jakub Krčín, guarnito (collo di maiale al forno con formaggio tipo camembert) | 192,- |
| 200g | Collo di maiale alla cipolla a birra con peperoncino, guarnito | 189,- |
| 200g | Medaglioni di filetto di maiale alla Moldava, guarniti (medaglioni di filetto di maiale, mirtilli rossi sciroppati, panna montata) |
226,- |
| 200g | Costata alla griglia con salsa ai champignons, guarnita | 238,- |
| 200g | Costata di manzo alla maniera di Krumlov, guarnita (costata di manzo, uovo, prosciutto cotto) |
248,- |
| 200g | Filetto Stroganof guarnito (filetto di manzo, maiale e pollo a striscioline con salsa piccante alla panna) |
246,- |
| Specialità alla griglia | ||
| 250g | Steak di maiale alla griglia con salsa choron, guarnito | 268,- |
| 250g | Steak di manzo alla griglia con salsa bernese, guarnito | 326,- |
| 300g | Grigliata mista della Signora Barbara con contorno (collo di maiale, petto di pollo, costata di manzo) |
324,- |
| 300g | Piatto dei bracconieri di Zliv con contorno (carpa, luccioperca, filetto di trota) |
337,- |
| Insalate | ||
| Piccola insalata mista di verdure | 68,- | |
| Insalata alla greca (insalata mista di verdure, olive, formaggio salato dei Balcani) |
136,- | |
| Insalata dello chef (insalata verde mista con prosciutto, uovo sodo e formaggio) |
148,- | |
| Insalata mista di verdure “Balsamico” con rucola e 100 g di pezzetti di pollo nella tortilla | 168,- | |
| Piatti dolci | ||
| Crèpe della nonna con frutta e gelato | 96,- | |
| 3pz | Canederli dolci ripieni di frutta, serviti con ricotta, zucchero e burro | 96,- |
| Torta di miele | 74,- | |
| Creme brulee a la Thibault | 98,- | |
| dessert in offerta del giorno | ||
| Contorni | ||
| Patatine fritte di Rožmberk | 38,- | |
| Patate lesse | 38,- | |
| Patate dauphines fatte in casa | 56,- | |
| Patate schiacciate con cipolla e bacon | 54,- | |
| Gnocchi di pane | 36,- | |
| Riso stufato | 42,- | |
| 2pz | frittelle di patate | 46,- |
| Verdure grigliate | 78,- | |
| Salsa tartara | 20,- | |
| Ketchup | 20,- | |
| Senape | 20,- | |
| Pane | 15,- | |
| Baguette all’aglio | 38,- | |
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